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王瑞元：我國油脂產(chǎn)業(yè)要有新作為新發(fā)展

時間：2018-11-20來源：糧油市場報(bào)作者: 糧油市場報(bào)


       【王瑞元教授（左二）獲終身成就獎】

    “要全面貫徹黨的十九大精神，圍繞實(shí)施健康中國戰(zhàn)略，通過供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)現(xiàn)油脂產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康和企業(yè)的轉(zhuǎn)型高效發(fā)展。”日前，中國糧油學(xué)會首席專家、油脂分會名譽(yù)會長王瑞元在接受糧油市場報(bào)記者專訪時表示，在新時代，我國食用植物油加工產(chǎn)業(yè)要有新的作為、新的發(fā)展。


       【王瑞元教授在黃袍山油茶冷榨車間與晏綠金董事長（右）、方大兵總經(jīng)理（左）合影】

    “當(dāng)前，我國食用植物油市場供給充裕，品種豐富，但同時存在優(yōu)質(zhì)油品供給不足、深加工轉(zhuǎn)化滯后、資源綜合利用水平不高等問題。”王瑞元認(rèn)為，食用植物油加工企業(yè)要積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快提高安全優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)健康油脂食品的供給能力；要增加滿足不同人群需    要的優(yōu)質(zhì)化、多樣化、個性化、定制化油脂產(chǎn)品的供給；要增加專用油和營養(yǎng)功能性新產(chǎn)品以及綠色、有機(jī)等“中國好糧油”產(chǎn)品的供給；要大力發(fā)展木本特種食用油脂等優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)健康中高端產(chǎn)品的供給；要提高名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的比例，充分發(fā)揮“老字號”的品牌效應(yīng)等等。
    堅(jiān)守食品安全底線。糧油加工企業(yè)要把產(chǎn)品質(zhì)量安全放在第一位，把“適口、營養(yǎng)、健康、方便”作為今后的發(fā)展方向；要按照食品安全、綠色生態(tài)、營養(yǎng)健康等要求，完善原料采購、檢驗(yàn)、在線檢測和成品質(zhì)量檢驗(yàn)，建立從田間到餐桌覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營全過程的糧油質(zhì)量安全信息追溯體系，確保糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全。
    繼續(xù)提倡“適度加工”。要最大程度地保存糧油原料中固有的營養(yǎng)成分，防止“過度加工”；要科學(xué)制修訂好糧油的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范和引領(lǐng)食用植物油加工業(yè)的健康發(fā)展；要廣泛進(jìn)行科普宣傳，引領(lǐng)科學(xué)消費(fèi)、合理消費(fèi)、健康消費(fèi)。


       【王瑞元教授（前排左五）率國內(nèi)權(quán)威專家一行和湖北黃袍山綠色產(chǎn)品有限公司管理團(tuán)隊(duì)合影】

    重視發(fā)展糧食循環(huán)經(jīng)濟(jì)，搞好資源的轉(zhuǎn)化和副產(chǎn)物的綜合利用。要針對不同時期糧油資源的實(shí)際，搞好油料油脂資源的加工轉(zhuǎn)化；依托大型骨干企業(yè)，大力開展米糠、麥麩、麥胚、餅粕和油腳等副產(chǎn)物綜合利用，提高資源利用    價(jià)值。尤其是要搞好米糠的利用，爭取到2020年，我國米糠制油的利用率由2015年的15%左右提高到50%以上，為國家增產(chǎn)油脂。
    優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。根據(jù)優(yōu)勝劣汰的原則，繼續(xù)培育壯大龍頭企業(yè)和大型骨干企業(yè)，支持他們做大做強(qiáng)、做優(yōu)做精，引導(dǎo)和推動企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、跨地區(qū)跨行業(yè)跨所有制兼并重組，積極采用先進(jìn)技術(shù)與裝備，成為產(chǎn)品質(zhì)量高、能耗低、經(jīng)濟(jì)效益好、新產(chǎn)品開發(fā)能力強(qiáng)的國家級、省級龍頭企業(yè)；鼓勵有地方特色、資源優(yōu)勢的中小企業(yè)積極提升技術(shù)裝備水平和創(chuàng)新經(jīng)營方式，主動拓展發(fā)展空間，形成大、中、小型企業(yè)合理分工、協(xié)調(diào)發(fā)展的格局；要強(qiáng)化食品質(zhì)量安全、環(huán)保、能耗、安全生產(chǎn)等約束，促進(jìn)糧油加工企業(yè)加大技術(shù)改造力度，倒逼落后加工產(chǎn)能依法退出；支持糧油加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)或集群建設(shè)，促進(jìn)優(yōu)勢互補(bǔ)。
    重視安全文明、清潔環(huán)保和節(jié)能減排。要以綠色糧源、綠色食品、綠色工廠、綠色園區(qū)為重點(diǎn)，建立綠色糧油產(chǎn)品供應(yīng)鏈；鼓勵油脂加工企業(yè)建立綠色、低碳、環(huán)保的循環(huán)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，降低單位產(chǎn)品能耗和物耗水平。嚴(yán)格控制廢水、廢氣、污水及灰塵、粉塵的排放。認(rèn)真做到單位工業(yè)增加值二氧化碳排放下降、單位工業(yè)增加值能耗下降和主要污染物排放總量減少等指    標(biāo)，達(dá)到國家和地方相關(guān)規(guī)定的要求。



    王瑞元認(rèn)為，油脂產(chǎn)業(yè)要有新作為、新發(fā)展，必須以創(chuàng)新驅(qū)動，科技興糧。一是要研究開發(fā)糧油加工業(yè)的新技術(shù)、新工藝、新材料、新產(chǎn)品和新裝備，以進(jìn)一步提升我國食用植物油加工業(yè)的整體水平。
    二是要重視關(guān)鍵技術(shù)裝備的創(chuàng)新研發(fā)。糧機(jī)裝備制造業(yè)要以專業(yè)化、大型化、成套化、智能化以及綠色環(huán)保、安全衛(wèi)生、節(jié)能減排、節(jié)糧減損為導(dǎo)向，發(fā)展高效節(jié)能食用植物油加工裝備，鼓勵研發(fā)定制機(jī)器人應(yīng)用和智能工廠等。
    三是要發(fā)揮品牌的引領(lǐng)作用。要進(jìn)一步加強(qiáng)油脂品牌建設(shè)的頂層設(shè)計(jì)，通過質(zhì)量提升、自主創(chuàng)新、品牌創(chuàng)建、特色產(chǎn)品認(rèn)定等，培育出一批諸如魯花、金龍魚、福臨門等具有自主知識產(chǎn)權(quán)的、家喻戶曉的、有較強(qiáng)市場競爭力的全國性名牌產(chǎn)品。
    王瑞元強(qiáng)調(diào)，支持有條件的食用植物油加工企業(yè)與糧食加工企業(yè)聯(lián)合起來，加強(qiáng)與“一帶一路”沿線國家，尤其是上合組織成員國，在農(nóng)業(yè)投資、貿(mào)易、科技、產(chǎn)能、糧機(jī)裝備等領(lǐng)域的合作。通過“走出去”，培育一批具有國際競爭力的大糧商和糧油企業(yè)集團(tuán)，支持其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、倉儲和港口等環(huán)節(jié)開展跨國全產(chǎn)業(yè)鏈布局，逐步建立境外糧油產(chǎn)銷加工儲運(yùn)基地。（來源：糧油市場報(bào)）